節(jié)約糧食是保障國(guó)家糧食安全的重要內(nèi)容。習(xí)近平總書記指出：“要樹(shù)立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，健全常態(tài)化、長(zhǎng)效化工作機(jī)制，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有具體抓手，越是損失浪費(fèi)嚴(yán)重的環(huán)節(jié)越要抓得實(shí)?！秉h的十八大以來(lái)，黨中央高度重視節(jié)糧減損工作，各地區(qū)各部門也積極加大厲行節(jié)約的工作力度，取得了顯著成效。然而，我國(guó)作為世界上最大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，全鏈條節(jié)糧減損依然任重道遠(yuǎn)。

《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》提出，要聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。反食品浪費(fèi)貫穿種植、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)，涉及政府、企業(yè)、學(xué)校、社會(huì)團(tuán)體、消費(fèi)者等眾多主體，有效節(jié)糧減損離不開(kāi)各方的一致行動(dòng)。在糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)，當(dāng)大力推進(jìn)科技節(jié)糧。全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率的提升，以及小麥、水稻、玉米等作物機(jī)收損失率的降低，都彰顯了科技在節(jié)糧減損方面的巨大潛力。在糧食儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，當(dāng)大力推進(jìn)科學(xué)管糧食。全國(guó)已建成5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)戶提供烘干、清理等服務(wù)，基本消除了糧庫(kù)儲(chǔ)糧損失，糧食儲(chǔ)藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%以內(nèi)。而在加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)，高效用糧和杜絕浪費(fèi)同樣不可或缺，盡管“光盤行動(dòng)”已經(jīng)深入人心，但在一些餐廳、食堂等地的浪費(fèi)現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生。還需持續(xù)強(qiáng)化青少年教育和勤儉節(jié)約家風(fēng)建設(shè)，督促商家加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒，推廣小份餐品，讓節(jié)約成為全社會(huì)的共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)。

此外，還需強(qiáng)化制度約束，進(jìn)一步健全糧食安全和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。近年來(lái)，我國(guó)相繼出臺(tái)實(shí)施了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《中華人民共和國(guó)糧食安全保障法》等一系列節(jié)約糧食相關(guān)法律法規(guī)、政策舉措，已經(jīng)建立起比較完善的法律法規(guī)體系，將節(jié)約糧食、反食品浪費(fèi)、保障糧食安全等納入法治化軌道，以法律制度剛性約束、監(jiān)管以及嚴(yán)厲懲處，有效制止糧食浪費(fèi)行為，用法治力量健全糧食安全和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。各地區(qū)各部門還需進(jìn)一步完善實(shí)施細(xì)則，把節(jié)約糧食的要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等，確保法律法規(guī)落實(shí)落細(xì)落到位。

“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)雖然已實(shí)現(xiàn)“二十連豐”，但糧食供需仍處于緊平衡狀態(tài)，節(jié)糧減損仍然必不可少。我們必須始終保持危機(jī)意識(shí)，樹(shù)立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，從生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工到消費(fèi)的全鏈條各環(huán)節(jié)發(fā)力，通過(guò)人人起而行之厲行節(jié)約，守護(hù)好我們的糧食安全，讓中國(guó)飯碗端得更穩(wěn)更牢。

來(lái)源：紅網(wǎng)

(編輯：張倩佳 二審：陶子瑤 三審：劉小飛)