近日，湖南省文化和旅游廳正式公布第四批湖南省非遺工坊、非遺街區(qū)、非遺村鎮(zhèn)名單，嘉禾縣菜刀鍛造非遺工坊成功入選省級非遺工坊。這標志著該縣在非遺活態(tài)傳承與產業(yè)融合發(fā)展方面取得重要突破。

嘉禾鑄鍛造技藝歷史悠久，可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，境內曾出土青銅兵器，佐證了早期鍛打工藝的萌芽。2021年，該技藝被列入省級非物質文化遺產代表性項目名錄，承載著一代代匠人的匠心傳承。

作為省級非遺項目，嘉禾菜刀鍛造技藝始終堅守傳承初心，同時積極探索創(chuàng)新路徑。傳統(tǒng)嘉禾菜刀的鍛造包含毛坯鍛打、加熱、夾鋼、融火、粗坯鍛打、鏟磨刀口、熱處理、調校、細磨刃口、裝木柄等十道程序，憑借“千錘百煉致密度高、手動淬火鋒利持久”的特質備受青睞。近年來，該工坊在保留產品價廉物美、皮實耐用核心優(yōu)勢的基礎上，引進現代鍛造工藝，有效解決了傳統(tǒng)鐵刀易銹、鋼刀易折、不銹鋼刀刃口不利等難點，產品在外觀、刃口處理、耐用性及抗氧化性等方面均有顯著提升。

如今，嘉禾菜刀已形成以菜刀為主打、多品類鍛造產品協(xié)同發(fā)展的格局，產品在珠三角地區(qū)廣受歡迎，市場占有率近50%，更遠銷國內外。作為技藝核心承載地的嘉禾縣塘村鎮(zhèn)，憑借深厚的鑄鍛造底蘊，已發(fā)展成為獨具特色的“精鑄小鎮(zhèn)”。2025年，塘村鎮(zhèn)規(guī)上工業(yè)總產值達28.78億元，集聚160余家手工作坊，為近千人提供就業(yè)崗位。

技藝的傳承離不開匠人的堅守。省級非遺代表性傳承人黃吉生深耕行業(yè)三十余載，從1992年以空氣錘結合傳統(tǒng)手工制刀，到2009年引入液壓機械設備升級工藝，其創(chuàng)辦的刀王刀具有限公司于2014年被認定為市級傳習所。他依托傳承基地持續(xù)開展技藝展示與授徒活動，讓“打鐵精神”與精湛技藝代代相傳。

此次獲評省級非遺工坊的嘉禾縣菜刀鍛造非遺工坊，以“守正創(chuàng)新”為核心，展現出三大特色：其一，傳統(tǒng)工具留存完整，700多平方米場地內保存的風箱、鐵鐙、磨刀石等古老工具，成為技藝傳承的“活化石”，直觀呈現千年鍛造歷史脈絡；其二，現代設備賦能生產，投入20多萬元引進空氣錘、高頻爐等半自動化設備，在堅守手工技藝核心的同時大幅提升生產效率，適配現代市場需求；其三，推廣渠道創(chuàng)新多元，通過抖音、小紅書等平臺打造“線上種草+技藝傳播”模式，以短視頻記錄鍛打火花與成型細節(jié)，讓老手藝走進年輕群體的視野。

嘉禾縣文旅廣體局負責人表示，該縣將以此次獲評省級非遺工坊為契機，進一步深化非遺保護傳承與時代創(chuàng)新的融合，推動其向高端化、智能化、綠色化升級，讓千年鍛造技藝在新時代綻放更耀眼的光彩。

一審：謝莉娜

二審：陶子瑤

三審：李艷艷