2月6日，桂陽(yáng)縣龍?zhí)督值老樵葱≡罚皝嘂惸晡丁毙〕缘陜?nèi)蒸汽氤氳、香氣四溢。案板切肉的篤篤聲與油鍋沸騰的嗞嗞聲交織成熱鬧的年關(guān)序曲。

店主駱亞麗一家人正圍桌忙碌：金黃的圓子在油鍋中翻滾出誘人的弧度，飽滿的釀豆腐整齊碼在竹屜上，剛蒸好的米餃透著瑩潤(rùn)的米白……團(tuán)團(tuán)熱氣，裹著肉香、豆香、米香，漫出了小院。

“這是我女兒吳語(yǔ)軒，去年大學(xué)畢業(yè)后，放棄了長(zhǎng)沙的‘鐵飯碗’，辭職回來(lái)幫我，現(xiàn)在可是店里的頂梁柱！”駱亞麗一邊麻利地翻拌肉餡，一邊笑著看向身旁動(dòng)作嫻熟的女兒。21歲的吳語(yǔ)軒正專注地給釀豆腐填餡，纖細(xì)的手指戴著一次性手套，靈活地將調(diào)好的土豬肉餡塞進(jìn)炸好的豆腐塊里，拇指輕輕一按，每一個(gè)都飽滿均勻。

“以前總盼著女兒去大城市扎根，沒想到孩子自己選擇回小縣城接手這份‘年味’事業(yè)?！瘪榿嘂惖恼Z(yǔ)氣里滿是驕傲，也藏著掩不住的心疼，“她就是看不得我們老兩口起早貪黑，也舍不得這些老手藝?！?/p>

“每次和爸媽視頻，看到他們凌晨起來(lái)炸肉，累得直不起腰，心里就不是滋味?！笔稚系幕顑簺]停，吳語(yǔ)軒的眼神格外清澈堅(jiān)定。“在外讀書時(shí)，最想的就是媽媽做的釀豆腐和圓子，那是刻在骨子里的家鄉(xiāng)味。我怕再晚幾年，這些老手藝就慢慢斷了，更怕爸媽一直這么辛苦?！睉阎@份樸素的執(zhí)念，她回到桂陽(yáng)的小院，從媽媽手中接過(guò)了那份傳承了30年的年味配方。

接過(guò)老手藝，更要走出新路子。為了讓家鄉(xiāng)味道飄得更遠(yuǎn)，吳語(yǔ)軒在忙碌的間隙琢磨起短視頻創(chuàng)作。從選材、制作到寓意、打包，每一個(gè)細(xì)節(jié)都被她用心地記錄、分享在社交平臺(tái)上?！肮痍?yáng)圓子得用四五百斤的土豬的前夾肉，手工剁細(xì)，機(jī)器攪會(huì)影響口感。再按5:1的比例兌上雞鴨蛋、面粉，手工攪拌成蛋漿。再把做好的肉丸放入蛋漿里，用我們的傳統(tǒng)小勺炸，這樣才外酥里嫩……”視頻里，系著圍裙的她講解得專注又親切，漸漸吸引了天南地北的食客。

如今，通過(guò)微信、老客帶新客和短視頻引流等方式，北京、上海、香港的訂單紛至沓來(lái)，最遠(yuǎn)的寄到了英國(guó)、日本和澳大利亞。有人甚至自愿承擔(dān)高額運(yùn)費(fèi)，只為這一口地道的年味。店里最多一單接到了180多份。

年關(guān)越近，小院越忙。每天幾千公斤的食材要處理、制作，一家人從凌晨忙到深夜。吳語(yǔ)軒手上早已磨出薄繭，卻從沒喊過(guò)一聲累?！皨寢屨f(shuō)，圓子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，釀豆腐象征兜福兜富，米餃代表招財(cái)進(jìn)寶，這些老手藝和老講究，一樣都不能丟?！彼龘破鹩湾伬锏膱A子，輕聲說(shuō)道。

正忙著，幾位熟客進(jìn)門。“年年都來(lái)這兒買，寄給外地的親戚?！薄艾F(xiàn)在有小吳幫忙，味道還是那個(gè)味道，還能寄到國(guó)外去，真了不起！”在一片稱贊聲中，吳語(yǔ)軒熟練地將包裝好的年貨分類、裝箱，貼上快遞單。

一家人的身影在蒸汽中穿梭，汗水浸濕了衣衫，卻擋不住臉上的笑容。駱亞麗凝視著女兒忙而不亂的身影感慨道：“以前是我爸帶著我和家人做，后來(lái)是我?guī)е畠焊伞，F(xiàn)在，是女兒帶著我們闖。這手藝啊，她接住了，這年味只會(huì)越來(lái)越濃，不會(huì)淡?！?/p>

一審 | 段王潔
二審 | 張明
三審 | 肖勇